Al personaggio di Teofilo Folengo, l’autore delle Macheronee, conosciuto appunto con lo pseudonimo di Merlin Cocai, che soggiornò nell’eremo di San Pietro, il ristorante dell’Hotel Monteconero dedica il proprio nome.

Seguendo l’esempio di Merlin Cocai, attento osservatore e conoscitore delle diverse tradizioni enogastronomiche legate al territorio, il ristorante si propone di valorizzare cibi e vini tipici della regione.

In un ambiente luminoso e raffinato dal quale si gode di ottima vista verso la costa e le colline circostanti è dunque possibile assaporare piatti genuini e gustosi valorizzati dagli abbinamenti con i migliori vini marchigiani e nazionali.

L’ ampio salone e il giardino arricchito da scorci panoramici offrono la cornice ideale  per esclusivi  ricevimenti nuziali e banchetti.